Zutaten:
> 125g Butter (oder Margarine)
> 125g Zucker
> 2 Eier
> 250g Mehl
> 2TL Backpulver
> Prise Salz
> 125ml Milch
> Beeren (so viel ihr wollt)
Backofen auf 200° C (180° Umluft) vorheizen. Butter, Zucker und Eier mit einem elektrischem Handrührer zu einer glatten Masse rühren.
Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und die Milch unter den Teig rühren.
Beeren (Ich habe Himbeeren und Brombeeren aus dem Garten verwendet) sorgfältig untermischen. Teig in eine Form geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 40 min backen. Am besten mit einem Holzstäbchen oder Besteck in den Kuchen stechen. Falls etwas Teig daran haften bleibt, ist er noch nicht gar.
Danach abkühlen und eine Zeit lang stehen lassen, damit der Kuchen auch aufgrund seiner vielen Früchte nicht auseinander fällt und seine Form behält.
Beeren (Ich habe Himbeeren und Brombeeren aus dem Garten verwendet) sorgfältig untermischen. Teig in eine Form geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 40 min backen. Am besten mit einem Holzstäbchen oder Besteck in den Kuchen stechen. Falls etwas Teig daran haften bleibt, ist er noch nicht gar.
Danach abkühlen und eine Zeit lang stehen lassen, damit der Kuchen auch aufgrund seiner vielen Früchte nicht auseinander fällt und seine Form behält.
Diese Backmischung eignet sich auch gut für Muffins. ;-)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen